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餐飲業(yè)是一個(gè)經(jīng)久不衰的行業(yè)，而小吃又是餐飲美食中的寵兒，尤其是在以“吃”聞名的中國(guó)。無(wú)論在哪個(gè)城市，無(wú)論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何，都會(huì)有一種或多種具有當(dāng)?shù)靥厣男〕月劽谶儭?/p>

小吃不僅是美味的食物，也是文化歷史的演變與傳承。在經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間后，富有標(biāo)識(shí)度的小吃被流傳下來(lái)，融合了當(dāng)?shù)厝说牧?xí)俗與智慧，呈現(xiàn)出的民俗風(fēng)情。這種特性讓小吃廣受歡迎，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，外地人來(lái)到新的城市也一定要品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣〕圆潘悴煌鞯酱艘挥?。同時(shí)，隨著交通的便利，人員流通的普及和市場(chǎng)占有率的提高，地域限制早已經(jīng)不復(fù)存在，各地小吃也突破了時(shí)間空間的限制，把當(dāng)?shù)靥厣采w到了全國(guó)各地。

而餐車(chē)文化的普及更是為消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者們帶來(lái)了便利，餐車(chē)被廣泛應(yīng)用在餐飲行業(yè)，不僅僅是小吃領(lǐng)域，各種常見(jiàn)的早餐、正餐類(lèi)美食也都能勝任。像民賀美食車(chē)就是一種的流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式，它的經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單，小吃車(chē)?yán)锏臒?、冷飲、包子、粥等等這些小吃或早晚餐生意都是投入是十分低的。哪里賺錢(qián)就可以把車(chē)開(kāi)去哪，不需要過(guò)多的資金投入，業(yè)不需要店面選址和裝修費(fèi)用，并且民賀美食車(chē)與普通小吃車(chē)相比整體有很大的，外觀個(gè)性時(shí)尚，內(nèi)里整潔干凈，憑借這樣的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力再大也能，再加上食品衛(wèi)生、干凈、味道好，食客們信賴(lài)，生意自然就會(huì)十分的火爆。

無(wú)論嚴(yán)寒酷暑，無(wú)論男女老少，無(wú)論南方北方，民賀小吃車(chē)的市場(chǎng)發(fā)展和前景都是非常廣闊的。夏天，米皮、涼皮、涼面、麻辣面、冰淇淋、冷飲賣(mài)的火熱，大家都喜歡清涼解暑的東西。冬天，麻辣燙、串串香、火鍋、土豆粉、米線、熱干面、奶茶等等這些都是旺季。在快節(jié)奏生活的今天，如今的人們都把小吃當(dāng)成正餐去吃了，小吃方便快捷、省錢(qián)省時(shí)都是它的優(yōu)點(diǎn)，因此小吃車(chē)經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)是非?？捎^的而且消費(fèi)人群廣闊，已形成了穩(wěn)定的顧客群體。

每一座城市，都有一份美食地圖，在這份美食地圖上，總有或多或少由小吃車(chē)組成的美食街，依附于繁華的市區(qū)或大型商場(chǎng)附近，自成一派成為別具一格的城市舌尖特色，占據(jù)著極大的人流量。這里的美食小吃車(chē)豐富多彩，口味很，價(jià)格也適中，顧客中什么群體都有，給人一種親切安逸的感覺(jué)，仿佛吃上一口當(dāng)?shù)氐奶厣〕员隳苋谌肫渲懈惺艿竭@座城市的風(fēng)土人情。在很多時(shí)候，小吃也是隨性生活的寫(xiě)照，生活就是這樣，沒(méi)有什么太多講究。喜歡的，就是好的;觸手可及的，就是幸福的;隨意的，就是快樂(lè)的;市井的，就是味的。